La Légende de l'Âne volant

A Gonfaron , il existe  une colline sur laquelle est bâti la chapelle de Saint Quinis. Mais au Moyenen-Age. Cette chapelle était beaucoup plus élevées qu'aujourd'hui.

En 1643, le jour de la fête de Saint-Quinis. Une grande procession fut organisée. et demanda aux habitants de netoyer devant leur portepour laisser passer la statue de Saintet son cortège.
Un Gofaronnais de mauvais caractère déclara qu'il ne nettoirait pas. Et que "si le Saint voulait passer, il n'avait qu'àvoler" par dessus le tas d'ordure! Les carractère, au Moyen Age, étaient bien trempés.
Aquelque temps de là, monta lui-même sur son âne pour e rendre au sommet de la colline.
l'âne glissa sur le bord du chemin. et tomba avec son maître jusqu'au fond du ravin. Les Gonfaronnais pensèrent qu'il s'agissait d'une vengence de Saint-Quinis et s'écrièrent : "Saint-Quinis l'a puni, et maintenant les ânes volent avec les mécréants!".
De la est née la légende de l'âne volant de Gonfaron. qui est unique dans l'histoire de nos villages. Aujourd'hui. Gonfaron est donc connu à la fois pour ses tortues et pour ses ânes.